刺身– tag –

「ヒラスズキの刺身ってまずいって聞いたけど、本当？」「マルスズキとは違うの？」「寄生虫とか大丈夫？」——そんな疑問を持った方に向けて、今回はヒラスズキの刺身にまつわる“本当のところ”を、釣って食べてきた経験をもとに詳しく解説します。 私は、最...

マゴチに寄生虫はいる？食べても大丈夫なの？ マゴチは刺身でも美味しい高級魚として知られていますが、「寄生虫がいるのでは…？」と不安に思う人も少なくありません。 私も釣ったマゴチを初めてさばいたとき、身の中に見慣れない白い斑点を見つけてドキッ...

こんにちは、つりはる管理人のはるです。釣ってきたイナダやツバスを刺身で食べたら、「あれ…ちょっと臭い？」「なんか水っぽいかも？」と感じたことはありませんか？ 私も最初の頃は「ツバス＝ハズレ魚」だと思っていましたが、実は捌き方・食べ方・タイ...