アニサキス– tag –

刺身やしゃぶしゃぶ、照り焼きでも美味しい冬の定番魚「ブリ」。ですが「アニサキスが怖くて生で食べられない…」という声もよく耳にします。 私はこれまでに釣ったブリを100匹以上自宅で食べてきた現役の釣り人ですが、実際に内臓にアニサキスがいたことも...

真鯛は「高級魚」として知られ、刺身・塩焼き・鯛めしなど幅広い料理に使われる人気の魚です。 しかし一方で、「アニサキスは大丈夫？」「寄生虫がいたら怖い」といった不安の声もあり、生で食べることに抵抗がある方も少なくありません。実際に、天然魚に...

「アオリイカにアニサキスって本当にいるの？」そんな不安を感じたことがある方は少なくないと思います。特に釣ったアオリイカをそのまま刺身にしたいという方にとって、寄生虫のリスクは気になるポイントですよね。 私はこれまでにアオリイカを100匹以上...