魚の味と食べ方– category –

アオリイカの値段は市場で1kg2,000〜3,500円、通販・都市部では4,500〜6,500円が相場。水揚げ地のスーパーなら新子1杯300円台から。サイズ・季節・場所別の価格と高い理由、釣った1杯の価値まで、100匹以上釣って食べた実体験から解説します。

ヒラマサとブリは「上アゴの角・胸ビレの長さ・体型」の3ヶ所で確実に見分けられます。味は冬の脂のブリvs夏の歯ごたえのヒラマサ、値段は天然ヒラマサが2倍クラス。カンパチ含むブリ御三家の比較表つきで、100本以上釣って捌いた経験から解説します。

キジハタ（アコウ）の値段は買う場所で2倍以上変わります。水揚げ地の魚屋なら40cmで2,000〜3,500円、通販・都市部なら6,900円〜1万円超。30cm・40cm・50cmのサイズ別相場と高級魚と呼ばれる理由を、100匹以上釣って食べた実体験から解説。

こんにちは。私は年間200回以上釣りに行き、釣れた魚は基本的に持ち帰って食べるスタイルで、捌いてきた魚種でいえば、100種類以上は確実に超えています。 中でも鯖はよく釣って持ち帰るので、鯖だけでも300匹以上捌いて食べてきました。独学ですが、数を...

「黒鯛（チヌ）はまずい」「臭くて食べられない」といった声を、一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。釣り人の間でも好みが大きく分かれる魚で、敬遠する人も少なくありません。 私は年間200回以上の釣行回数で、基本的にはキャッチアンドイー...

こんにちは、つりはる代表のはるです。 私は年間200釣行以上、これまでに100種類以上の魚を釣って食べてきました。いわゆる“キャッチ＆イート派”で、釣った魚はできる限り美味しく食べるのがモットーです。 その中でも「カマス」は、時期になると爆釣する...

こんにちは、つりはる代表のはるです。私は年間釣行200回を超える釣りキチで、釣った魚は基本的に「キャッチ＆イート」。これまでに何百種類もの魚を実際に食べ比べてきました。その中でも特に「これは別格だ」と感じたのが スマガツオ です。カツオの仲間...

シイラは、夏から秋にかけて沿岸や沖でよく釣れる大型回遊魚です。大きい個体は1mを超え、引きが強いことで釣り人にはお馴染みの人気の魚で、実際に私も船や陸で100匹近くのシイラを釣って食べてきた経験があります。 「マヒマヒ」という名前で食用として...

夏から秋にかけて釣り人に大人気の高級魚「オオモンハタ」。刺身はもちろん、煮付けや塩焼きでも絶品な魚ですが、「寄生虫がいるのでは？」と心配する声も少なくありません。 私はこれまでに100匹以上のオオモンハタを釣って捌き、実際に食べてきた経験が...

アジの刺身やなめろう、タタキなど、生食で楽しむ人も多い人気の魚「アジ」ですが、「アニサキスがいるのでは？」と不安に感じたことはありませんか？ 実はアジにもアニサキスが潜んでいるケースはあります。しかも、釣り人の中でも知らずに当たってしまっ...