魚の味と食べ方– category –

マゴチは、上品な白身と独特の歯ごたえが魅力の高級魚。特に50cmを超えるサイズのマゴチは高値で取引されることも多く、飲食関係者の間でも注目される存在です。夏が旬と言われ、刺身や唐揚げ、煮付けなどさまざまな料理に活用されています。釣り人の間で...

「ヒラスズキの刺身ってまずいって聞いたけど、本当？」「マルスズキとは違うの？」「寄生虫とか大丈夫？」——そんな疑問を持った方に向けて、今回はヒラスズキの刺身にまつわる“本当のところ”を、釣って食べてきた経験をもとに詳しく解説します。 私は、最...

釣り人にはお馴染みの高級魚「マゴチ」「マゴチの刺身って美味しいけど、寄生虫がいるって聞いて不安…」そんな声をよく耳にします。実際にマゴチを釣って食べる私も、初めて刺身で食べたときは少し心配でした。ちなみにマゴチがどれくらい高級な魚なのかは...

こんにちは、つりはる管理人のはるです。釣ってきたイナダやツバスを刺身で食べたら、「あれ…ちょっと臭い？」「なんか水っぽいかも？」と感じたことはありませんか？ 私も最初の頃は「ツバス＝ハズレ魚」だと思っていましたが、実は捌き方・食べ方・タイ...

「青物ってルアーだけじゃないの？」と思っている方、実はエサ釣りでもしっかり釣果が狙えるんです。私自身、ルアーではまったく反応がなかった日でも、エサ釣りに切り替えた途端にヒラマサやワラサがヒットした経験があります。この記事では青物のエサ釣...