寄生虫– tag –

夏から秋にかけて釣り人に大人気の高級魚「オオモンハタ」。刺身はもちろん、煮付けや塩焼きでも絶品な魚ですが、「寄生虫がいるのでは？」と心配する声も少なくありません。 私はこれまでに100匹以上のオオモンハタを釣って捌き、実際に食べてきた経験が...

「アオリイカにアニサキスって本当にいるの？」そんな不安を感じたことがある方は少なくないと思います。特に釣ったアオリイカをそのまま刺身にしたいという方にとって、寄生虫のリスクは気になるポイントですよね。 私はこれまでにアオリイカを100杯以上...

「ヒラスズキの刺身ってまずいって聞いたけど、本当？」「マルスズキとは違うの？」「寄生虫とか大丈夫？」——そんな疑問を持った方に向けて、今回はヒラスズキの刺身にまつわる“本当のところ”を、釣って食べてきた経験をもとに詳しく解説します。 私は、最...

釣り人にはお馴染みの高級魚「マゴチ」「マゴチの刺身って美味しいけど、寄生虫がいるって聞いて不安…」そんな声をよく耳にします。実際にマゴチを釣って食べる私も、初めて刺身で食べたときは少し心配でした。ちなみにマゴチがどれくらい高級な魚なのかは...