シイラ– tag –

シイラを船と陸で100匹近く釣って食べてきた立場から、正直な評価を書きます。刺身は基本まずい寄りで、脂の乗った個体をきちんと処理したときだけ化けます。加熱は味が弱いぶん料理で際立つ魚です。寄生虫の遭遇率と食あたり0回の実測も。